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！裹面

本文目录

1. 茄子包肉裹面粉油炸的茄家全裹做法
2. 烧茄子那种裹面炸的做法是怎么做的
3. 绿茄子裹面的家常做法简单好吃

茄子包肉裹面粉油炸的做法

准备食材

茄子2个，肉末适量，面茄蚝油一勺 ，家常盐适量，做法生抽1-2勺，大全料酒1-2勺 ，视频玉米淀粉适量，裹面葱姜蒜末适量  ，孜然粉适量勺

制作步骤

1.茄子洗净切片备用。

2.肉洗净放入绞肉机＋葱姜蒜打成肉沫，加入生抽
、耗油、盐 
、鸡精、鸡蛋 、料酒搅拌均匀。

3.肉沫夹到茄子里，裹上面糊放油锅里炸至两面金黄捞出。

4.锅里放少许油，下洋葱炒出香味，放入炸好的茄子，撒上孜然粉 ，撒点葱花就可以出锅啦！

烧茄子那种裹面炸的做法是怎么做的

1.先将茄子修皮（不修也可以）切成滚刀，然后泡水后沥干后。

2.打1-2个鸡蛋在碗中，加入面粉，淀粉，调成糊状。

3.锅内入油，七分热时，将茄子浸入面糊后入油锅炸 。炸成金黄色后捞出（所有茄子均如此作业）放入盘中，上面撒上葱花。

4.锅内入少许油
，热后，放入生姜，蒜米及豆瓣酱，炒红后，倒入酱油，盐 ，醋 ，糖，鸡精及五香粉
，再勾茨，再浇到茄子上即可。

绿茄子裹面的家常做法简单好吃

面裹茄子的做法步骤

步骤1

食材
：茄子1根，泡椒5克，鸡蛋1个 ，大葱10克 ，蒜2瓣 ，姜1克。调味料：食用油20克，豆瓣酱2克，白糖3克 ，醋5克
，生抽2克，鸡精2克，红薯淀粉20克 ，盐2克 、水淀粉4克 。

步骤2

茄子切厚圈。

步骤3

泡椒切碎 。

步骤4

大葱切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

姜切末。

步骤7

鸡蛋打散，加红薯淀粉
，调成面糊  。

步骤8

热锅倒油，油温5成热时，将茄子圈放入面糊中裹匀 ，下油锅，炸至金黄，捞出沥干。

步骤9

锅中留少量底油 ，下豆瓣酱、泡椒 、葱、姜 、蒜，炒香，倒入100毫升清水，煮沸 。

步骤10

调入白糖、醋 、生抽
、鸡精、水淀粉 、炸好的茄盒
，炒匀，大火收汁即可。

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